Resep Keripik Nikmat Untuk Lebaran
Tak terasa lebaran semakin dekat, nah khususnya untuk ibu-ibu apakah sudah mempersiapkan kue lebaran?. Biasanya kue kering tak pernah lepas dihari lebaran seperti yang sering kita jumpai yakni ada kue nastar, kue keju, kue putrid salju, kue kacang dan banyak lagi. Kali ini saya ingin bagi-bagi resep keripik yang akan disajikan untuk lebaran nanti. Berikut ini beberapa resep yang saya ambil dari femina :
Keripik Keju
Bahan:
Bahan kering:
300 g tepung terigu serbaguna
2 sdm tepung kanji
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 g keju edam, parut
1 batang daun peterseli, cincang halus
Bahan basah:
- 50 g mentega tawar, lelehkan
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 ml air es
Cara Membuat:
Bahan kering: Ayak tepung terigu bersama tepung kanji, merica, dan garam. Masukkan keju, peterseli, dan bahan basah, aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian.
Gunakana alat penggiling mi/ pasta, giling setiap bagian adonan hingga setipis 3 mm. Potong-potong bentuk wajik ukuran 5 x 2 cm.
Letakkan di atas nampan yang sudah ditaburi tepung terigu. Usahakan tidak saling menumpuk.
Goreng dalam minyak banyak dan panas sedikit demi sedikit hingga keemasan. Aduk sesekali agar keripik tidak saling menempel. Angkat, tiriskan.
Setelah tidak panas, simpan dalam stoples.
Keripik Pisang Cabai
Bahan:
6 sdm cabai bubuk
4 sdm peterseli kering 1)
100 g gula bubuk
2 sdt garam
3 sdm bawang putih bubuk
14 buah (2,1 kg) pisang kepok, pilih yang mentah, kupas
Cara Membuat:
Minyak goreng, untuk menggoreng.
Masukkan cabai bubuk, peterseli, gula bubuk, garam, dan bawang putih bubuk ke dalam kantong. Sisihkan.
Tempatkan air dan garam di mangkuk besar. Iris-iris pisang ke dalamnya menggunakan mandolin slicer agar langsung terendam. Rendam hingga lendirnya luruh ( 30 menit), tiriskan.
Goreng pisang dalam minyak banyak dan panas dengan api sedang sambil diaduk hingga berwarna keemasan. Angkat, tiriskan.
Setelah pisang tidak panas, masukkan ke dalam plastik berisi cabai-peterseli. Goyang-goyangkan hingga tersalut rata. Sajikan.
1) Peterseli kering: Disebut juga dried parsley. Cincangan daun peterseli yang dikeringkan. Serbaguna sebagai taburan pasta atau hidangan savoury Barat lainnya.
2) Pisang: Sedap juga menggunakan pisang raja nangka, pisang ambon, atau pisang kapas.
Selamat mencoba kedua resep keripik diatas, semoga bermnafaat ^^
December 23rd, 2012 at 9:07 am
Patut dicobain nih, terima kasih